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Qué vas a encontrar en Consejos

Acá vive el saber práctico: cuánto dura el guacamole en la nevera, cómo darse cuenta de que ya se dañó, cómo guardar medio aguacate sin que se ponga negro y por qué a veces queda amargo.

También resolvemos las cuentas de la logística. Cuánto comprar por persona (nuestra referencia de trabajo son unos 125 ml), cómo llevarlo a la oficina o a un paseo de olla sin que se oxide, y qué cambia cuando el plan es una lonchera del colegio o el pedido fijo de un restaurante en Medellín.

Y las decisiones de textura, que es donde se arruinan más guacamoles: mortero, tenedor, procesador o licuadora.