Quiénes somos

Desde 2011. Empezamos preparando guacamole en la cocina de la casa, con la misma receta que hoy sigue siendo la base de la marca: aguacate, cilantro, cebolla y limón, sin aditivos ni conservantes. Con los años pasamos de lotes para pedidos puntuales a producción semanal fija, sumamos las tres presentaciones (250, 500 y 1.000 ml) y abrimos la línea al por mayor para restaurantes y catering, siempre con el mismo punto de sabor.

¿Quién prepara cada lote de guacamole?

La maestra guacamolera de la casa. Cada lote se arma a mano, con aguacate elegido en su punto justo de madurez y la mezcla calibrada a ojo y a prueba, no en línea de producción. Es lo que hace que el sabor no varíe entre semanas, aunque el aguacate sí cambie de proveedor a proveedor.

"No hay dos lotes idénticos en el aguacate, pero sí tienen que saber idénticos al final. Esa calibración es lo que más tiempo me toma y es lo que no se puede automatizar", dice la maestra guacamolera de ¡Que HP Guacamole!.

¿Qué lleva nuestro guacamole y qué no lleva?

Lleva aguacate, cilantro, cebolla y limón: nada más. No lleva conservantes, colorantes ni espesantes, que es lo que suele alargar la vida en estante del guacamole envasado que se consigue en supermercado. La textura de nuestro guacamole es cremosa por decisión propia de la receta, no un intento de imitar el guacamole machacado tradicional.

¿A dónde entregamos guacamole artesanal?

A 11 barrios de Medellín y 9 municipios del Valle de Aburrá, coordinando cada entrega por WhatsApp para jueves o viernes. El detalle de zonas y el mapa de cobertura están en guacamole en Medellín y el Valle de Aburrá. Si tu negocio necesita volumen constante, la línea al por mayor para restaurantes y catering trabaja con la misma receta, a precio por litro.

Datos rápidos de la marca