Guacamole en La Estrella

La Estrella es un municipio del sur del Valle de Aburrá con crecimiento residencial y mucho plan familiar de fin de semana. La ruta de domicilio cubre La Estrella centro, Ancón, La Tablaza, Pueblo Viejo, Suramérica y Caquetá (6 sectores en total). La Estrella no es un barrio de Medellín sino municipio propio, con su propio tramo en la ruta del sur, así que esos sectores quedan dentro del municipio o en el borde con los vecinos. Si tu dirección queda en un sector cercano que no aparece en la lista, escríbenos por WhatsApp y confirmamos: la ruta se arma cada semana con los pedidos ya confirmados.

La coordinación es por WhatsApp: entregas los jueves y viernes en franjas horarias pactadas. Para que la entrega en La Estrella salga bien: confirma antes del miércoles para asegurar la ruta sur. En unidades, deja nombre, torre y portería desde el inicio. La ruta sur se organiza para que el guacamole llegue fresco, sin perder cadena de frío y listo para servir el mismo día de entrega.

Para asados o reuniones, 1.000 ml evita quedarse corto. El formato se elige según el plan: 250 ml para una pareja, 500 ml para una familia o reunión pequeña y 1.000 ml para asados y grupos grandes. En La Estrella entregamos los tres tamaños: 250 ml en COP $20.000, 500 ml en COP $30.000 y 1.000 ml en COP $45.000. Si tu plan no encaja exacto en ninguno, la cuenta con la que armamos los pedidos es de unos 125 ml de guacamole por persona cuando es el centro de la picada: el cálculo por número de invitados está en el enlace "Calcular cantidad" de aquí abajo, y el detalle de cada envase en "Ver presentaciones".

Entre 1 y 3 días refrigerado a 4 °C o menos, contados desde la entrega. Como la ruta pasa jueves o viernes, un envase que recibes el jueves está en su mejor punto para el plan del fin de semana. Lo que más acorta la vida útil no es el tiempo sino el aire y la cuchara sucia: sirve con cuchara limpia, tapa bien y devuélvelo a la nevera de una. "El guacamole no se daña de viejo, se daña de descuidado", dice la maestra guacamolera de la casa. El detalle día por día está en el enlace "Conservación" de aquí abajo.